いちじく…久美浜産
いちじくは、漢字で「無花果」と書きますが、花がないわけではありません。
実を半分に切ると赤いつぶつぶがつまっています。それが花です。その花の部分を食べているわけです。
おいしいいちじくの見分け方は、ふっくらと大きく、香りの良いものを選びましょう。また、切り口に白い液がついているものは新鮮な証拠です。
いちじくは、血圧を下げる効果があるカリウムを多く含んでいます。また、ペクチンなどの食物繊維が豊富なので、便秘の解消にも効果があります。
一口メモ
保存するときは、乾燥を防ぐために、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れましょう。
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