かぶら…兵庫県但馬産
柔らかな肉質が特徴で煮物に最適です。また、葉も茎も柔らかく丸ごと煮込む事が出来ます。
大根とよく似た栄養があり、消化酵素アミラーゼ・ビタミンＣが豊富で、胃もたれ・胸やけに効果的です。葉はさらに栄養価が高く、ビタミンＡ・Ｃ・カロテンが豊富で、ガンや動脈硬化予防に効果大です。他にカルシウム・鉄分も多く含まれているので、無駄なく丸ごと食べましょう。
一口メモ
葉付きのまま保存すると水分が蒸発してしまうので、根と葉を切り離しましょう。別々にしてラップやポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
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